De zwarte limoenen worden na het plukken gekookt in gepekeld water. Dit zorgt ervoor dat de vrucht niet gaat schimmelen. Hierna worden ze gedroogd in de zon, maar omdat het fenomeen zon niet overal ter wereld vaak en sterk aanwezig is, worden de limoenen tegenwoordig ook gedroogd in moderne machines. Door het drogen trekt al het vocht uit de vrucht en blijft er een hard, zwartbruin balletje over.
€ 19,00 pp
| gerechten |
|---|
