Tataki is een bereidingswijze uit de Japanse keuken waarbij de vis bijna rauw wordt opgediend. De vis wordt dan korte tijd boven een vlam of in een pan geroosterd. Hierna wordt het in azijn gemarineerd en in plakjes gesneden. Vervolgens wordt smaak toegevoegd met gember en/of sesam.
€ 2,50 pp
| gerechten |
|---|
